しーまブログ 2012年12月06日
島グルメ シイラ
シイラ
大熊では、マンビキ・ヒュヌィユ
ちなみにハワイではマヒマヒ
11月ぐらい島が島なりに寒くなる頃から釣れ始めますね。ミイニシの吹く少し前ですね。
今の時期が旬‼ 脂の載った身は刺身にして良し、焼いて良し、また煮ても、汁ものでもOK
大熊には、鰹船が2隻ありましたが以前は冬の海の荒れる時期は漁に出てなかったはずです。その時期にシイラを小型船の漁師さん達が釣って来てましたね。
もちろん、今も健在ですが
やっぱり脂の載った刺身が最高ですね。
フライにしても良し
アラは味噌汁がイイですね。
これは、絶品 美味い
最近 試してみましたが刺身を鍋の具にしたり、しゃぶしゃぶにしても美味しい
島の冬のグルメ シイラ
お試しあれ‼
秘密のケンミンショーで
長崎県島原地区の『イギリス』なる海藻料理が紹介されている。
あれ島では『イギス』だよね‼
これです。
Posted by おっしー at 22:37│Comments(0)
│グルメ
